Carne fatiada

Essa carne fica muito boa, não dá muito trabalho e é preparada um dia antes de servir... e faz o maior sucesso. Aprendi com minha irmã Lúcia, que aprendeu com a esposa do tio do seu marido que mora no sul...entendeu? Vamos a receita: Temperar uma peça de lagarto ou maminha (eu prefiro maminha) com alho e sal ou tempero pronto, cozinhar em pressão por 50 min com 1 1/2 de água e 1/2 copo de vinagre. Retirar da pressão, esperar esfriar e colocar no congelador para endurecer e fatiar. Prepare o molho: 1/2 copo de azeite, 1/2 copo de vinagre(na verdade eu coloco menos), cebola e alho fatiados bem finos, azeitona e molho inglês. Intercalar com as fatias de carne para pegar gosto. Geralmente preparo á noite para servir no dia seguinte pois o sabor fica mais apurado.

Biscoitinhos

Esses biscoitos ficam bem crocantes, uma delícia!

Misturar : 250g de margarina, 1 cx pequena de maizena e metade dessa quantidade de trigo, 1 x de açúcar, 1 pc peq. de coco ralado e se quiser acrescentar 1/2 x de linhaça. Eu faço bolinhas e amasso com o garfo, deixar assar  no forno por 15 a 20 min (depende do forno).

Bolo de Castanha

Ingredientes: 2 x de açúcar
1 x de castanhas da amazonia raladas
1 copo de leite condensado misturado com água (meio de água e meio de leite condensado)
2 xícaras de trigo
1 xícara de manteiga
4 ovos
1 colher de sopa de fermento

Modo de fazer: Bata primeiramente a manteiga e o açúcar. Junte os ovos (coloque um de cada vez) e vá batendo até unir. Coloque a castanha ralada e o leite, continuando a bater. Junte o trigo sem parar de bater. Acrescente o fermento e misture devagar. Leve ao forno pré aquecido por mais ou menos 40 min (depende do forno).


Fica muito saboroso!